一日三餐均衡飲食幫你吃出好視力

一日三餐均衡飲食幫你吃出好視力

一天三餐均衡分配菜色，只要慎選食物，連下午茶、零食也能幫助顧眼睛。

早上8：00

早餐吃吐司夾蛋，搭配一杯低脂牛奶。蛋黃可以提供維它命A，預防乾眼症及維護視網膜的健康。而牛奶是維它命B群的良好來源，缺乏B群的人容易出現神經炎、神經病變等問題。

中午12：00

到自助餐廳用餐，捨棄白米飯，改點一碗糙米飯，它能提供比白飯更豐富的維它命B群。點兩種不同顏色的蔬菜，一種深綠色葉菜，如菠菜、甘藍菜、芥藍菜等，他們是葉黃素最多的食物。葉黃素存在我們眼睛的視網膜黃斑部，被認為能協助抗氧化，預防發生黃斑部病變。另外選擇一種橘黃色的蔬菜，例如胡蘿蔔、南瓜、甜椒等，攝取β胡蘿蔔素。飯後來一份水果吧！趁產季即將結束，嚐一嚐鮮甜多汁的草莓。它有大量的抗氧化劑維它命C，是保健眼睛不能缺少的營養素，而維它命C對提神、緩解疲勞也有幫助，下午工作開會不打瞌睡。其他富含維它命C的水果，還有芭樂、番茄、柑橘、奇異果等。

下午4：00

嘴有點饞，吃零食也能保養眼睛。抓兩小把綜合堅果，它們是維它命E的良好來源，幫你掃除傷害眼睛細胞的氧化自由基。不過別貪多，畢竟堅果還是高熱量、高油脂的食物，吃超量難保不發胖。

晚上7：00

晚餐以清淡的魚類、海鮮做主菜，避免吃太油、難消化，影響腸胃及睡眠品質。而魚類海鮮裡有豐富的礦物質鋅，國外研究顯示，缺乏鋅可能會導致黃斑部煺化，並且鋅也參與身體抗氧化，清除自由基的工作。

晚餐後，選擇紅、橘、黃色的水果，如木瓜、哈密瓜、番茄、芒果等，可以提供豐富維它命A。每天喝足夠的水也很重要，維持身體機能正常運作。如果喝膩白開水，改喝茶，特別是含有大量兒茶素的綠茶，讓眼睛多一項抗氧化利器。