預防心血管疾病多吃這七種食物

預防心血管疾病多吃這七種食物

1、多吃富含葉酸的食物。

膳食中缺乏葉酸及維它命B6、B12，會使血中半胱氨酸水平升高，易損傷血管內皮細胞，促進粥樣硬化斑塊形成。補充葉酸對降低冠心病和中風發病率有重要作用。專家建議中老年人尤其是心血管病人，應多攝食富含葉酸的食物，如紅莧菜、菠菜、蘆筍、蘋果、柑橘等。

2、多吃綠色蔬菜和新鮮水果。

吃綠色蔬菜、水果有利於心肌代謝，改善心肌功能和血液循環，促使膽固醇的排泄，防止高血壓的發展。

3、多吃魚。

魚肉富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸，有改善血管彈性、順應性及促進鈉鹽排泄的作用。同時，富含ω-3多不飽和脂肪酸的魚油有保護血管內皮細胞、減少脂質沉積及改善纖溶的功能。

4、多吃含鉀、鈣、鎂豐富的食物。

如土豆、芋頭、茄子、萵筍、冬瓜等，因鉀鹽能促使膽固醇的排泄，增加血管彈性，有利於改善心肌收縮能力。含鈣豐富的食品如牛奶、芝麻醬、蝦皮等，對心血管有保護作用。選用含鎂豐富的食品，如綠葉蔬菜、小米、蕎麥面、豆類及豆制品，鎂鹽通過舒張血管達到降壓作用。

5、多吃富含精氨酸的食物。

富含精氨酸的食物可補腎填精，有助調節血管張力、抑制血小板聚集，減少血管損傷。這些食物有海參、泥鰍、鱔魚、芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮等。

6、提倡吃復合糖類。

如淀粉、標準面粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物，可促進腸道蠕動，有利於膽固醇的排泄；少進食葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬於單糖，易引起血脂升高。

7、多攝取天然抗凝與降脂食物。

攝食此類食物有助減少心肌梗死與缺血性中風。抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪類物質如大蒜、洋蔥、茼蒿、香菇、龍須菜及草莓、菠蘿也有一定的抗凝作用。番茄、葡萄、橘子中含少量類似阿司匹林的水楊酸抗凝物質。降脂食物有香芹、胡蘿卜、山楂、紫菜、海帶、核桃及橄欖油、芝麻油等。