七夕來了自制蜜棗豌豆糕享健康甜蜜

主題：蜜棗豌豆糕

食材：豌豆250克，熟面粉、白糖、蜜棗各適量。

做法：

1.豌豆洗凈，鍋中倒入清水，放入豌豆煮開後，轉小火煮爛；

2.將豌豆去皮，用勺子將一顆顆豌豆搗碎成泥；

3.豌豆泥中加入熟面粉、白糖、蜜棗充分混合，入模具成形；

4.放入籠屜中以大火蒸45分鐘左右；

5.蒸好的豌豆糕脫模，吃的時候切塊即可。

食神營養提示：

豌豆味甘、性平；歸脾、胃經。豌豆含蛋白質、葉酸、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鈣、鎂、鐵、錳等成分。豌豆具有補中益氣、解毒利尿的功效，適用於小便不暢、下腹脹滿、消渴等症。現代研究證明，豌豆中含有大量粗纖維，可以促進腸胃蠕動，及時排毒。其含有的維生素A原，可在體內轉化為維生素A，具有潤澤肌膚、美容養顏的功效。

蜜棗屬於幹果類，由大青棗制成。蜜棗含大量蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素和維生素C，有補血、健胃、益肺、調胃之功效，對老人、兒童、產婦滋補皆有益處。蜜棗中所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，能防治高血壓。