貧血的人吃什麼粥好？喝什麼粥補血效果最好

按此計算，全球大約有30億人患有不同程度的貧血，而每年因患貧血導致的死亡人數超過千萬。在台灣，患貧血的人口比例更高於西方國家，約有30%—40%的嬰幼兒患有貧血，婦女的貧血發病率則為64.4%。

其實，如今貧血已經不單單是由於營養不良而造成的了，很多人營養注意了，但是生活依然如故，這樣對於貧血症狀是無益的。下面推薦幾款粥，教你遠離貧血。

貧血的人吃什麼好？貧血的人吃什麼粥好？

冬瓜粥

主料：冬瓜300克。

輔料：粳米180克，豬肉（瘦）100克。

調料：淀粉（豌豆）3克，鹽2克，香油5克，大蔥3克。

冬瓜粥的特色：粥軟糯，味鮮咸清香。

冬瓜粥的做法：

1、將豬肉洗凈，剁茸，加鹽、水淀粉拌勻。

2、冬瓜削皮，洗凈，切片。

3、粳米淘凈入鍋，加適量水煮約25分鐘，放豬肉茸，冬瓜片，再用小火煮幾分鐘，待粥液濃稠後即可盛出，淋上香油，撒上蔥花即可。

茄子粥

主料：粳米100克，茄子，200克。

調料：鹽1克

茄子粥的做法：

1、將茄子沖洗幹凈，去蒂去皮，切成丁。

2、粳米淘洗幹凈，浸泡半小時後撈出，瀝幹水分備用。

3、鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米。

4、先用旺火煮沸後，加入茄子丁。

5、再改用小火煮至成粥，用鹽調味即可。

腐竹豬肝粥

材料：粳米100克、小米50克、豬肝100克、腐竹100克。

調料：薑3克、鹽2克、色拉油3克、胡椒粉2克。

腐竹豬肝粥的做法：

1、鮮腐竹洗凈，剪碎；薑片洗凈切絲。

2、粳米、小米淘洗幹凈，用冷水浸泡好。

3、豬肝洗凈，放入熱水中稍燙一下，切薄片，下色拉油、鹽、胡椒粉拌勻。

4、鍋中加入約1500毫升冷水，將粳米、小米粒依次放入，用旺火燒沸。

5、然後加入鮮腐竹、豬肝片和薑絲，改用小火熬煮成粥，下入鹽調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

菠菜芹菜粥

主料：粳米100克，菠菜50克，芹菜50克。

調料：鹽2克，味精1克。

菠菜芹菜粥的做法：

1、粳米淘洗幹凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分。

2、菠菜、芹菜洗凈，切4厘米長的段，備用。

3、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，置旺火上燒沸，再用小火煮半小時，加入芹菜、菠菜，燒沸，加入鹽、味精調好味，繼續煮10分鐘，即可盛起食用。

木耳銀芽海米粥

主料：稻米100克、木耳（幹）20克、綠豆芽50克。

輔料：雞蛋75克、蝦米10克、菠菜50克。

調料：薑3克、味精1克、鹽1克。

木耳銀芽海米粥的做法：

1、大米煮成稀粥；雞蛋攤成皮切絲；木耳用冷水泡發；綠豆芽、菠菜分別洗凈；蝦米洗凈漲發回軟備用。

2、鍋中下入調味料，上火燒開，再下入稀粥、蛋絲、木耳、綠豆芽、海米、菠菜等材料，煮沸離火即可。